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Le plus gros tiramisu du monde, de plus d'une tonne, préparé en France
vendredi 30 oct, 13 h 28
LYON(AFP) (AFP) - Le plus gros tiramisu du monde, pesant 1075,92 kg, a été présenté vendredi en France, et homologué par le Guinness World Records, a constaté une journaliste de l'AFP.
Le précédent record, avec un poids de 782,4 kg, était détenu par la Suisse, a souligné la juge du Guinness World Records.
Le nouveau dessert géant a été fabriqué dans la nuit de jeudi à vendredi par une dizaine d'artisans pâtissiers dans le cadre d'un salon du chocolat à Villeurbanne (centre-est de la France).
Sa fabrication a nécessité 300 kg de mascarpone, 60 kg de crème, 72 kg de jaunes d'oeuf, 108 kg de blancs d'oeuf, 192 kg de sucre, 180 kg de boudoirs, 4,8 kg de poudre de cacao, 12 kg de chocolat, 120 litres d'eau, 9,12 litres de café et 18 litres de marsala, ont précisé les organisateurs.
Le tiramisu est traditionnellement composé de couches alternées de crème et mascarpone, et de biscuit, avant d'être saupoudré de cacao.
Une patinoire éphémère avait spécialement été montée afin de garder le tiramisu au frais.
Les parts du dessert seront vendues au profit d'oeuvres caritatives.
Dans un autre genre, la ville de Lyon (centre-est), haut lieu de la gastronomie française, organisera le 30 novembre le premier championnat du monde du pâté en croûte.
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